07 MAGGIO - Cucina

Provato per voi: “Ristorante Amistà 33”

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Ristorante Amistà 33

Via Cedrare 78
37029 Corrubbio di Negarine
Frazione di San Pietro in Cariano
(Verona) – Italy
Tel +39 045 6855555
https://www.byblosarthotel.com

reservation@byblosarthotel.com

TIPO DI CUCINA Italiana gourmet

GIORNO DI CHIUSURA domenica, lunedì e martedì. Apertura solo alla sera.

FASCIA DI PREZZO da 70 a 95 euro (vini esclusi)

PRENOTAZIONE SI

Ristorante Amistà 33

 

Descrizione

Amicizia e arte sono le due parole chiave per definire questo nuovo ristorante che sorge nel cuore della Valpolicella. Arte, perché è dappertutto: nel locale, alle pareti, tra e sui tavoli. Amicizia, perché questo vuol dire “amistà” in antico dialetto veneto.

Il ristorante sorge nella storica villa veneta Amistà, sede del Byblos Art Hotel. Ma che significato ha il numero 33? Questa cifra è formata da due 3, che sommati fanno 6, ossia il numero dei nostri sensi. È quindi da subito chiara la missione di Marco Perez e dei suoi piatti: smuovere qualcosa dentro, non lasciare indifferenti, insomma emozionare.

In sala sono disponibili 25 posti. Avrete la possibilità di cenare circondati da opere di Vanessa Beecroft, Arnaldo Pomodoro e Marc Quinn. I tavoli sono disegnati da Alessandro Mendini. Niente tovaglia a coprire il legno, ma un costante contatto con la materia e con l’energia che ne scaturisce. Sensazioni nuove e tattilità continuamente stimolata. Quello del cuoco di Vipiteno è un viaggio all’insegna del gioco e della semplicità immediata del gusto.

sfera A. Pomodoro-Ristorante Amistà 33

Perez ha alle spalle una solidissima formazione e un’importante esperienza nazionale e internazionale nelle cucine gourmet. È stato a New Dheli per Regency Hyattal, al Four Seasons di Londra e a Milano al Park Hyatt. È inoltre docente al Master della Cucina Italiana dove insegna Tecniche di cucina. Le sue origini abbracciano l’Italia da Nord a Sud, dato che è nato a Vipiteno ma ha il padre napoletano. Le sue creazioni si possono quindi definire montano-mediterranee.

Menu degustazione

Menu a 6 portate € 70 (con 3 calici abbinati € 95)

Menu a 9 portate € 95 (con 5 calici abbinati € 120)

Ristorante Amistà 33

Ristorante Amistà 33

Ristorante Amistà 33

 

Ristorante Amistà 33

Da non perdere

Limonata al pomidoro – E per “limonata” si intende proprio limonata. Niente posate e lingua che lecca il piattino. Questo è l’unico mezzo per degustare la portata. In bocca un’esplosione di sapori: due acidità diverse che soddisfano le papille e creano dipendenza.

 

 

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