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12 LUGLIO - Cucina

Cena orientale a casa? 🥟Arrivano i ravioli asiatici dello Scoiattolo🥟

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Due ricette facili e veloci, perfette per gli amanti della cucina asiatica: noodles ramen e ravioli brasati… per volare dall’altra parte del mondo

 

Come rivoluzionare (e salvare) la cena se siete appassionati di cucina asiatica? L’idea arriva da Scoiattolo – La pasta fresca, che ha lanciato da poco la nuova linea di ravioli orientali. Ecco allora due nuove tipologie di fagottini ripieni, all’anatra e arancia e al pollo in salsa teriyaki, che affiancano i noodles della stessa gamma e che in pochi minuti permettono di volare dall’altra parte del globo. Si trovano al supermercato e rappresentano i primi ravioli freschi asiatici venduti attraverso i canali della gdo.

 

Il trucco per ottenere dei ravioli croccanti al punto giusto? Sta nella brasatura con olio extravergine d’oliva. Scoprite tutto nelle ricette che vi proponiamo qui di seguito. Facili e veloci, sono dedicate ai palati curiosi e agli amanti delle bacchette. Perfette per una cenetta dallo spirito informale sulla terrazza di casa, sotto il cielo d’estate. Prima di abbandonarvi ai morsi golosi, però, non dimenticate di scattare una foto al vostro piatto e di usare l’hashtag #homefusionexperience e #scoiattolopasta e di taggare @scoiattolo_lapastafresca. Ora possiamo dirvelo… Buon appetito!

 

Noodles Ramen

Ingredienti per 4 persone

  • 2 confezioni di Noodles Scoiattolo la pasta fresca
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 2 cipollotti
  • 1 carota
  • 12 funghi shiitake
  • 250 g manzo
  • 4 cucchiai mirin
  • 4 cucchiai salsa soia
  • 4 uova medie
  • germogli di soia

Procedimento

Come prima cosa preparare una base di brodo a piacimento tra vegetale o di carne. In una casseruola far saltare con un cucchiaio di olio di semi, 2 cipollotti, una carota tagliata a julienne e 12 funghi shiitake. Cuocere a fuoco vivace per pochi minuti, aggiungere le fettine di manzo e portare tutto alla doratura. A questo punto versare nella casseruola gli ingredienti della zuppa: il brodo (vegetale o di carne), 4 cucchiai di mirin e 4 cucchiai di salsa di soia. Portare ad ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere il tutto per 3 minuti circa. Aggiungere una manciata di germogli di soia. Mentre la zuppa è in cottura preparare separatamente i Noodles facendoli cuocere per 3 minuti in una pentola d’acqua (poco salata) portata precedentemente ad ebollizione. Cuocere anche 4 uova sode, spelarle e tagliarle a metà.

Scolare e impiattare i Noodles, versare la zuppa e completare guarnendo con tutti gli ingredienti a disposizione.

 

Ravioli orientali con brasatura croccante

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 confezioni di Ravioli Orientali Scoiattolo la pasta fresca

 

Per la salsa agrodolce

  • 200 ml acqua
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • 80 g di zucchero
  • 80 ml di aceto

Per la salsa teriyaki

  • 120 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiai di mirin (sakè dolce)
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di sakè

 

Procedimento

Dopo aver cotto in pentola (2/3 minuti) e scolato i ravioli, disporli distanziandoli in una padella antiaderente calda con un filo d’olio. Lasciare che diventino dorati su entrambi i lati (2 minuti per lato). Infine intingere in una delle salse fusion sotto consigliate, da realizzare come indicato.

Preparazione salsa agrodolce
In un pentolino d’acqua (200 ml) sciogliere 2 cucchiaini di amido di mais. Aggiungere 4 cucchiai di passata di pomodoro, 80 g di zucchero, 80 ml di aceto, e far cuocere a fuoco lento mescolando finché la salsa non si addensa (circa 10 minuti). Lasciare raffreddare. Per una salsa piccante aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere.

 

Preparazione salsa teriyaki
Unire in un pentolino 120 ml di salsa di soia, 2 cucchiai di mirn (saké dolce), 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di saké e porta ad ebolizione. Far addensare mescolando a fuoco lento (circa 15 minuti).

 

 

 

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